目次
この料理に必要な材料一覧
食材
- ぶりのアラ:400g
- 大根:600g
- しょうが:30g
調味料
- みりん:大さじ3
- 砂糖:大さじ3
- しょう油:大さじ5
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作り方
STEP
ぶりのアラはひと口大のぶつ切りにし、さっと洗って、熱湯にぶりをさっとくぐらせ水に取り、汚れをキレイに取り除きます。
STEP
大根は皮をむいて大きめの乱切りにします。
STEP
鍋に、ブリ、大根を入れかぶるぐらいの水を入れ強火にかけ、アクと泡を取り、しょうが、みりん、砂糖を入れ落し蓋をして中火で10分ぐらい煮ます。
STEP
3⃣にしょう油の一部大さじ4を加え、落し蓋をして弱火で煮汁が3分の1になるまで煮ます。
STEP
残りのしょう油を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。