目次
この料理に必要な材料一覧
食材
- しめじ：½パック
- しいたけ：４枚
- マッシュルーム：６個
- えのきだけ：½袋
- 青ねぎ：適量
調味料
- 白ワイン：¼カップ
- 牛乳または豆乳：½カップ
- ピザ用チーズ：３０g
- レモンの絞り汁：小さじ½
- 生クリーム：大さじ１⅔
- バター：１５g
- 塩：少々
- こしょう：少々
作り方
STEP
しめじは石づきを取って小房に分け、しいたけは石づきを取って食べやすく切り、マッシュルームは縦半分に、えのきだけは根元を切り落として半分に切ります。
STEP
青ねぎは小口切りにします。
STEP
フライパンにバターを熱し、１⃣のきのこ類を入れて中火で軽く炒め、白ワインを入れ強火で煮立たせ火を弱め、牛乳を入れ弱火で煮込みます。
STEP
3⃣が少しに詰まったらチーズを加えてひと混ぜし、チーズが溶ける程度まで火を通します。
STEP
チーズが溶ければレモン汁を入れさっと煮て、生クリームを入れてさっと煮て火を止め塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってねぎを散らします。
