おでん（2人分）

大根は２㎝厚さの輪切りにして皮をむき、煮崩れない様に面取りして、米のとぎ汁で柔らかくなるまで下茹でします。

こんにゃくは塩もみして水で洗い、三角に切り、厚みの真ん中に隠し包丁を入れ、熱湯で３～４分茹でます。

じゃがいもは洗って皮のまま固ゆでにし、熱いうちに皮をむきます。

深鍋に１⃣、２⃣、３⃣とゆで卵、ごぼ天、厚揚げ、冷凍ロールキャベツ、だし汁、しょう油、みりん、砂糖を入れ強火にかけます。
煮立ったら弱火にして、アクと泡を取り、落し蓋をしてから蓋をして煮込みます。
汁がなくなりそうな時はだしかお湯を足して下さい。