目次
この料理に必要な材料一覧
食材
- むきえび：５０g
- 卵：３個
- 干ししいたけ：１枚
- 茹でたけのこ：２０g
- 青ねぎ：½本
調味料
- えび用
- 酒：小さじ１
- 塩：少々
- しょうが汁：少々
- 片栗粉：大さじ１
- 卵用
- 酒：大さじ⅓
- 片栗粉：小さじ½
- 水：小さじ½
- あん用
- 固形スープの素：⅓個
- しいたけの戻し汁：¾カップ
- しょう油：大さじ１
- 砂糖：小さじ１
- 酢：小さじ⅓
- 片栗粉：大さじ½
- 水：大さじ½
- こしょう：少々
- 油：大さじ１
作り方
STEP
干ししいたけは１カップの水につけて戻し、戻し汁は取っておきます。
STEP
むきえびは薄い塩水で洗って水気を切り、えび用調味料を入れ下味をつけます。
STEP
しいたけは水気を切って、石づきを取り千切り、たけのこも千切り、青ねぎは小口切りにします。
STEP
フライパンに油を熱し、しいたけ、たけのこを炒め、皿に取り出し、フライパンに大さじ1の油を入れ2⃣を炒め皿に取り出します。
