目次
この料理に必要な材料一覧
食材
- 大根：４０ｇ
- 人参：１５ｇ
- 干ししいたけ：２枚
- れんこん：４０ｇ
- 油揚げ：½枚
調味料
- 油：大さじ１
- いりごま：適量
- 酢：½カップ
- 砂糖：大さじ１½
- しょう油：小さじ½
- 塩：小さじ½
作り方
STEP
干ししいたけは水で戻し、石づきを取って千切りにし、れんこんは皮を厚めにむき、２～４つ切りにして薄切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
STEP
大根、人参は短冊切りにし、油揚げは千切りにします。
STEP
鍋に油を熱し、しいたけ、れんこん、大根、人参、油揚げを加え強火で炒め、 ８割ぐらい火が通ったら酢、砂糖、しょう油、塩を加え、ひと煮立ちしたら火からおろします。
STEP
冷めたらいりごまを振り、器に盛ります。
