目次
この料理に必要な材料一覧
食材
- ごぼう：１５０g
調味料
- すりごま：大さじ４
- 酢：½カップ
- 砂糖：大さじ１½
- 塩：小さじ½
- しょう油：小さじ½
- かつお節：½カップ
- 酢：適量
- 塩：適量
作り方
STEP
ごぼうは包丁の背で皮をむいて洗って二つに切って四つ割にし、酢を入れた熱湯で固ゆでにし、ざるに上げ塩を少々振ります。
STEP
包丁の腹でごぼうをつぶし、４～５㎝の長さに切ります。
STEP
酢、砂糖、塩、しょう油、かつお節を火にかけ、煮立ったら火からおろし、冷ましておきます。
STEP
３⃣にすりごま、ごぼうを入れ和えます。
アドバイス
- 冷蔵保存は３～４日可能ですが、冷凍保存であれば３～４週間ほど可能です。
