目次
この料理に必要な材料一覧
食材
- れんこん：１００g
調味料
- 酢：½カップ
- 砂糖：大さじ１½
- 塩：小さじ½
- しょう油：小さじ½
- だし汁：½カップ
作り方
STEP
れんこんは厚めに皮をむき、２㎜厚さぐらいの薄切りにして、酢水（水：１カップに酢：大さじ１）にさらします。
STEP
鍋に調味料をすべて入れ、水気を切ったれんこんを入れ中火にかけ、混ぜながら煮ます。
STEP
れんこんに歯ごたえが残る程度に火が通れば火からおろし、煮汁につけたまま冷まします。
アドバイス
- 冷蔵保存は３～４日可能ですが、冷凍保存であれば３～４週間ほど可能です。
