目次
この料理に必要な材料一覧
食材
- 白菜：２½枚
- 豚ひき肉：１００g
調味料
- ひき肉用
- しょう油：小さじ１
- みりん：小さじ１
- こしょう：少々
- だし汁：１½カップ
- しょう油：大さじ１
- みりん：大さじ１
- 水溶き片栗粉
- 水：小さじ１
- 片栗粉：小さじ２
作り方
STEP
白菜は電子レンジで約１分加熱してざるに取り、塩を振って冷まして、重ねて４㎝の長さに切ります。
STEP
豚肉はボールに入れよく練り、こしょう、しょう油、みりんを加えてさらに良く練り、肉種を作ります。
STEP
鍋にだし汁を煮立て、２⃣の肉種を取って団子にして入れ、アク、泡を取り、白菜を入れ、しょう油、みりんで味付けをし、落し蓋をして弱火で１５分ほど煮ます。
STEP
器に白菜、肉団子を盛りつけます。
残りの煮汁に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、白菜、肉団子の上にかけます。
残りの煮汁に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、白菜、肉団子の上にかけます。
