ほうれん草と人参のお浸し（２人分）

ほうれん草は根を取って洗い、にんじんは千切りにし、ともに色よく茹でます。

茹でたほうれん草は水に取ってアク抜きをし、水気をきりよく絞って４㎝長さに切ります。にんじんも水に取って、ざるに上げ水気をきっておきます。

すりごま、砂糖、みりん、しょうゆを混ぜ合わせ、２⃣のほうれん草、にんじんを入れて和えます。