中華風すね肉の煮込み（２人分）

牛すね肉は５～６㎝角に切り、沸騰した湯に入れ、表面の色が変わったら水に取って洗い、水気をきります。

炊飯器に水、しょう油、酒、砂糖、肉を入れ炊飯ボタンを押します。

チンゲン菜は1枚ずつはがして水で洗い、葉と茎の部分に分け５～６㎝長さに切ります。フライパンに油を熱して、茎の部分をさっと炒め、葉の部分を加え炒め、水１カップを加え蓋をして蒸し煮にし、水気をきって塩、こしょうで味をととのえます。

炊きあがった肉を取り出し、煮汁をこして鍋に入れ火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

器にチンゲン菜を敷き、肉を盛りつけ、上から4⃣をかけます。