たこのトマト煮（2人分）

たこは大きめのひと口大に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。
玉ねぎ、にんにくは粗みじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ、香りが出たら、たこ、しめじ、玉ねぎ、赤唐辛子を入れて炒め、ダイストマト缶、水を加え煮立ったら弱火にし、塩、こしょうを加えて蓋をして３０分ほど煮る。