目次
この料理に必要な材料一覧
食材
- しめじ：½パック（５０g）
- しいたけ：３枚
- チンゲン菜：６０ｇ
- 鶏ささ身：１本
- うずら卵：２個
調味料
- 鶏がらスープ：２カップ
- 塩：小さじ¼
- しょう油：小さじ１
- 酒：大さじ１
- 油：小さじ２
作り方
STEP
しめじは石づきを取って食べやすい大きさにわけ、しいたけは石づきを取って４つに切ります。
STEP
チンゲン菜は４㎝長さに切り、根元の太いところは２～３つに切ります。
STEP
鶏ささ身は筋を取ってそぎ切りにし、塩、こしょうをします。うずら卵は茹でて殻をむきます。
STEP
鍋に油を熱し、1⃣、2⃣の順に炒めてスープを加え、沸騰すれば火を弱めアクと泡をすくい取り１～２分煮て塩、しょう油、酒で味をととのえ器に注ぎます。
