目次
この料理に必要な材料一覧
食材
- 人参：１本（２００g）
調味料
- だし汁：２カップ
- 砂糖：大さじ４
- 塩：小さじ１弱
- しょう油：大さじ１
- みりん：大さじ２
作り方
STEP
人参は皮をむき、７～８㎜厚さの輪切りにして、だし汁と一緒に強火にかけ、沸騰したら中火にして、アクと泡を取り落し蓋をして４～５分煮、砂糖、塩、しょう油、みりんを入れ落し蓋をして20分弱火で煮てから火を止め、そのまま冷まし味をなじませます。
アドバイス
- 冷蔵保存は３～４日可能ですが、冷凍保存であれば１ヶ月ほど可能です。
お節料理：人参の煮しめ（4～6人分）
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