目次
この料理に必要な材料一覧
食材
- 鶏ささ身：１５０g
- 水菜：½束
- しょうが：１片
調味料
- ささ身用
- 酒：大さじ½
- 合わせ調味料
- 鶏がらスープ：⅓カップ
- 酒：大さじ１½
- しょう油：大さじ½
- みりん：大さじ１
- オイスターソース：大さじ½
- 水溶き片栗粉
- 水：大さじ１
- 片栗粉：大さじ１
- 油：大さじ½
作り方
STEP
ささ身は筋を取り、食べやすくそぎ切りにし、酒を振って下味をつけます。
STEP
水菜は根元を切って水洗いし、水気をきって６㎝の長さに切ります。
しょうがは千切りにします。
しょうがは千切りにします。
STEP
スープ、酒、しょうゆ、みりん、オイスターソースを混ぜ合わせておきます。
STEP
フライパンに油を熱し、しょうがを入れ香りが出るまで炒め、ささ身を加え火が通れば水菜を入れさっと炒めます。
STEP
4⃣に3⃣を入れ味をからめ、水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
